ルバーブゼリー

　　出来上がり 小カップ　５コ分

　　材料：
　　　　　ルバーブの茎　２００ｇ、砂糖　７０～１００ｇ(Ｄｉａｎａのお母さんのゼリーは１００ｇ以上)

　　　　　水１カップ、　ゼラチン１袋半(7.5g)・・・大さじ3杯の水(１カップと別)に溶かしておく

　　レシピ：
　　　１．ルバーブの茎を１時間ほど水につけ元気を回復させて良く洗い、汚れている部分は
　　　　　包丁やナイフで除きます。


　　　２．茎を薄いスライスかミジン切りし砂糖を加えてプラススチックなどの（金属でない）
　　　　　容器に移し３時間以上寝かせます。


　　　３．切ったルバーブを鍋（テフロン加工など表面が金属でないものが良い）に移し、
　　　　　水１カップを加えます。

　　　４．鍋を中火にかけて、かきまぜながらルバーブの形が崩れるまで約１０分間煮ます。


　　　５．大さじ３杯の水に混ぜておいたゼラチンを、湯煎にかけかき混ぜて溶かします。


　　　６．ルバーブの火を止め、湯煎したゼラチンを加え、よく混ぜます。


　　　７．器に移し、粗熱がとれたら固まるまで冷蔵庫に。


　　ポイント：”Ｄｉａｎａのお母さんのゼリー”にする方は、甘いそうなので
　　　　　　　　お砂糖を多めに！!

　　　　　　　　・食べる際に生クリームをかけると更においしい。
　　　　　　　　・ルバーブを煮た後に裏ごしするレシピもあり、舌ざわりりの良いゼリーになります。

ルバーブについて