スウェーデンのママ直伝ルバーブパイの作り方
このレシピと写真は、以前スウェーデンに在住された吉村さんよりいただきました。
焼きたてあつあつをスプーンで取り分けて、バニラアイスやバニラ風味の生クリーム、
カスタードなどを添えていただきまーす。
材料（大きなパイ皿ひとつ分）
生地 ： 小麦粉 ２００ｃｃ、 砂糖 大さじ２～３、 バター ７５ｇ
具 ： ルバーブ 約５００ｇ、 砂糖 ５０ｃｃ、 片栗粉 大さじ１
作り方
①小麦粉、砂糖をボウルの中で混ぜる
②バターを①のボウルの中でフォークまたは指先でつぶしながら粉と混ぜて
細かくなるようにする（そぼろ状にする）
③ルバーブは皮付きのまま１センチ長さにザク切りにし、砂糖、片栗粉をまぶす
④耐熱のパイ皿（またはグラタン皿等）にバターをぬり、③をしきつめ上に①を散らす
⑤２２５度のオーブン中段で２５分位、軽く焼き色がつくまで焼く。
※砂糖の量はお好みで増減できます。
※①の部分でナッツ類のみじん切り５０ｃｃを加えても香ばしくて美味しい
※①の部分でフルーツグラノーラを加えてもサクサクで美味しい
※冷凍のルバーブを使用する場合は凍ったまま敷き詰めて焼いてOKです。
ルバーブレシピ集
ルバーブについて